Hej, o trevlig påskfredag! Visst e d d dd d d d d d d e? Samma sak varje gång vi kommer ut i skogarna, man har ingen koll på tid o datum. Solen skiner äntligen igen o här sitter ja o äter godis medan sonen går igenom mina gamla skrivbordslådor. Han har en förmåga den ungen, att hitta dom mest onödiga saker, o dessutom ska han ha hem dom sen. Nå, iofs e d ju lika bra att sakerna används som att dom ligger nånstans o dammar. Han hitta just en stor del av min gamla klistermärkssamling o glädjen va stor. Bland tarrorna fanns några ark me "skrap"-bilder, minns ni såna man skrapa me blyertspenna o d fastna på pappre under? Såna hadd han aldri sitt, d finns kanske int såna mer? D va häftigt, lite nostalgi såhär i påskatider.

Vakna inatt me en sjuhelvetes sjuk hals, kund knappt svälja, o Nunni hadd vakna flera gånger för att ja lät så konstig . Just nu verkar d bättre, så ja hoppas att d int blir någo mer av d. Va ut o träna i skogen me Tito för en stund sen, han ha ju egentligen aldri fått röra sig fritt ute i "stora" skogen, o d märktes hur förtjust han va. Han höll sig iaf nära oss hela tiden o lydde superbra, så ja e riktigt nöjd. Hadd tänkt ta lite bilder men d får bli imo, hoppas solen skiner flitigare då.

Påskmidda ida, lingongänge kommer. I år har ja inga fingrar me i spele ang maten, ja ska bara sätta mig vid dukat bord o lassa in, men så får d väl va ibland. Har ändå 2 recept ja tänkte ja kan lägga in här, så här i eggande ägg-ätar-tider. Det 1a, ett frukost-tips, kommer från Venezuela, o d fick jag för ett x antal år sen av min kompis Sofie o hennes bror Calle. Dom bodde då i Caracas o d här va något dom brukade laga. Jättelätt o supergott, som stadig frukost elär lunch me en sallad till.

Äggröra från Venezuela

Bryn hackad lök, strimlad tomat o skinka. Kläck i några ägg o krydda med salt o peppar. Rör me trägaffel nu o då så konsistensen blir som äggröra. Ät o njut!

D 2a testa ja förra veckan på jobbe, glutenfri omelettrulle. Gick förvånansvärt lätt o smidigt, oxå att rulla härligheten efter att man fyllt den, o d här e en bra rätt att ha i kylen o värma dagen efter, eller ta till jobbe.

Glutenfri omelettrulle med svamp (8-10 portioner)

9 ägg

7,5 dl mjölk

1,5 dl gluttmjöl

1,5 tsk salt

Vispa sönder äggen o ha i resten av ingredienserna, se till att få bort alla klumpar (ja brukar köra me stavmixern ibland). Häll ut på bakpapperklädd ugnsplåt o grädda i 180 grader 20-25 min. D här beror jättemycke på ugnen, ugnarna ja använder på jobbe e så mycke effektivare, hemma kanske man kan ha 200 grader?

Vänd opp omeletten på nytt bakpapper o låt svalna. Fyll med valfri fyllning. Jag använde färskost kryddad med peppar o gräslök, plus en mömmö av lök o svamp ja brynde. Rulla ihop me hjälp av pappret o strö över lite riven ost före du slänger in rullen i ugnen igen, 215 grader ca 10 minuter, bara så osten hinner smälta o rullen blir genomvarm.

Där va dom. Hoppas dom lyckas om ni testar.

Annars hadd ja tänkt ja sku hinna sitta o filosof-blogga hur mycke som helst här under helgen, men nu känns d int så heller. D e ju förstås bara fredag, så vem vet va ja hinner me ännu  . Men nu får d bli nå annat.

Ha en sköön skööön påsk därute!!

loppan